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201908-06

上海博迅對熱帶睡蓮營養(yǎng)成分進(jìn)行對比！ （1）上海博迅醫(yī)療生物儀器股份有限公司以熱帶睡蓮為研究對象，分別對其花瓣和莖的含水量、灰分、蛋白質(zhì)、粗脂肪、可溶性糖、維生素C、氨基酸種類和含量...
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201908-05

上海博迅研究紅棗發(fā)酵米乳工藝 （1）上海博迅探討紅棗發(fā)酵米乳的最佳工藝條件及其礎(chǔ)配方，開發(fā)大米深加工產(chǎn)品。以酸度和感官評分為指標(biāo)，采用單因素試驗研究脫脂乳粉添加量、棗汁量、...
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201908-05

上海博迅淺析除膻菌株的功能性分析 （1）將4株具有除膻效果的霉菌進(jìn)行功能性分析、包括脂肪酶活力測定試驗、生長曲線的測定、產(chǎn)H2S和產(chǎn)生物胺測定試驗、抑菌試驗、耐鹽性和耐亞硝酸鹽性試驗...
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201908-01

上海博迅研究油腐乳的發(fā)酵過程 （1）上海博迅醫(yī)療生物儀器股份有限公司采用不同毛霉發(fā)酵油腐乳，對其發(fā)酵過程中的蛋白酶活、成熟度、微觀結(jié)構(gòu)、流變和感官性質(zhì)進(jìn)行分析，探究不同毛霉...
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201907-31

上海博迅研究葡萄酒釀酒酵母的分離 （1）本章通過WL培養(yǎng)基上菌落形態(tài)特征分離出釀酒酵母菌株，觀察顯微形態(tài)特征初步確定為釀酒酵母后進(jìn)行分子鑒定得到2031株GWSC菌株。 ...
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201907-29

上海博訊研究真空冷凍干燥佛手瓜的工藝 （1）通過正交實驗優(yōu)化研究了一種佛手瓜真空冷凍干燥的方法。...
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201907-25

上海博訊解析干燥方式對檸檬片特性的影響 （1）上海博訊醫(yī)療生物儀器股份有限公司采用冷凍干燥、熱風(fēng)干燥、紅外干燥及真空干燥對檸檬片進(jìn)行干，利用分光光度法測定游離態(tài)、結(jié)合態(tài)多酚含量及抗氧...
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201907-25

蒸谷米品質(zhì)所受干燥方式的影響？ （1）以稻谷為原料，以蒸谷米水分含量、出米率、整米率、裂紋率、出飯率、膨脹率、蛋白質(zhì)含量以及感官評定為評價指標(biāo)，系統(tǒng)地比較微波干燥、低溫干燥、...